三色糙米藜麦鲜蔬沙拉

在K11叫餐一份40多元的三色糙米藜麦沙拉，感觉相当不好，但沙拉的搭配倒是不错。

这份沙拉的膳食纤维相当丰富，那么要做出可口的口感，就要花点功夫，这点要单独写个笔记。

以下是4人份:

主食：
三色糙米+藜麦+糯米+白米饭 共取225g
每人份 约50g，小儿20~30g

用料  

三色糙米藜麦鲜蔬沙拉的做法  

1. 红腰豆、鹰嘴豆加1/2茶匙盐，1勺砂糖，用养生壶煮熟，熟后用蜂蜜调成甜味。
   
   新鲜西生菜切丝，用1茶匙橄榄油调均匀。

2. 鸡腿肉用盐油蒸熟，去骨撕成丝状。焯熟芹菜、芫荽、京葱，以1汤匙生抽、1汤匙寿司酱油、1茶匙鸡粉、少许白砂糖调味，加入适量的橄榄油捞匀。

3. 空气炸锅烤糯性小土豆，均匀撒上少许盐和胡椒粉，烤200℃，20分钟，10分钟拿出来翻一面，按制火力，适度调至180℃直至烤到牙签戳穿，加椒盐粉、孜然粉调味即可。

4. 装一勺饭团约50g，一份鸡腿肉鲜蔬，一份生蔬红腰豆鹰嘴豆沙拉，2块薯角，这份沙拉，个人认为配凯撒沙拉酱最适合。

5. 小儿份，饭团约20~30g，其它适量比成人份减少。薯角加蕃茄沙司，味道比餐厅的儿童套餐更正！