轻食·蔬菜藜麦沙拉配烤三文鱼

用料  

轻食·蔬菜藜麦沙拉配烤三文鱼的做法  

1. 三文鱼去掉鳞片，洗净，放在大碗里。加入适量海盐1、黑胡椒、干罗勒和肉桂粉腌制10分钟。

2. 在一个小锅里把水烧开，倒入藜麦，小火煮10分钟。然后关火盖上锅盖在一边闷15分钟。

3. 烤箱预热180℃三文鱼表面刷一点橄榄油，有皮的一面朝下，放进烤箱烤20分钟。

4. 胡萝卜和西兰花切成小块。在锅里热橄榄油，放入西兰花、胡萝卜和豌豆翻炒，炒出香味后加入开水（略微低于蔬菜的高度即可），加入海盐2，盖上锅盖中火煮6-7分钟。中间开锅检查几次，如果太干可以再加一点水。

5. 关火后把藜麦倒进锅里，挤一点青柠汁，根据口味再撒一点海盐。搅拌几次，混合均匀之后盛到盘子里。

6. 三文鱼烤完后摆在沙拉上面，在表面挤一点青柠汁即可。

小贴士

烤三文鱼的时间根据烤箱情况可以调整。