烤三文鱼配茴香沙拉
来源：菜肴屋 阅读：2.34W 次
操作时间：30分钟
总计时间：35分钟
四人份
用料
| 柠檬 | 3个 |
| 第戎芥末酱 | 1茶匙 |
| 特级初榨橄榄油 | 2大勺 |
| 圣女果 | 1品脱 |
| 茴香球茎 | 1个 |
| 茴香叶 | 1/4杯 |
| 粗盐和现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 去皮三文鱼排 | 4块，每块6盎司（170g） |
| 茴香籽粉 | 1茶匙 |
| 意式粥块 （polenta） | 14盎司（397g） |
| 罗勒 | 1杯 |
烤三文鱼配茴香沙拉的做法
1个柠檬榨汁，2个柠檬切半。将柠檬汁和芥末酱搅打均匀，边搅打边滴进橄榄油，直到所有橄榄油都滴完、酱汁搅打均匀为止。圣女果洗净切半，茴香球茎去核切薄片，倒入刚刚搅打好的酱汁搅拌均匀，撒盐和胡椒粉调味。
预热烧烤架到六成热，在烤架上刷一层油。在三文鱼排两面涂上茴香籽粉、盐和胡椒粉。在粥块上涂上橄榄油。齐齐放上烤架，每面烤3到4分钟，烤到三文鱼将将熟就好。与此同时，将柠檬切开的一面放在烤架上，烤上3分钟。
茴香叶和罗勒叶切碎，倒入刚刚拌好的茴香沙拉搅拌均匀。将烤好的三文鱼排、粥块和柠檬摆在沙拉上就可以上桌啦。
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![烤三文鱼配茴香沙拉的做法步骤图 第2张]( "烤三文鱼配茴香沙拉的做法步骤图 第2张")
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