炙烤三文鱼沙拉配香蕉果醋汁

每天做一个早餐女王。今天的早餐食材换成了三文鱼，因为它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，三文鱼中所含的α-脂肪酸，可以很好地增强脑部功能，还有预防老年痴呆、预防视力减退，是减脂期的优选食材。同时，配了一款香蕉果醋汁，可以改善肠胃功能，常喝可以调节体重、美体塑身，都是爱美人士的大爱。

用料  

炙烤三文鱼沙拉配香蕉果醋汁的做法  

1. 准备食材：芝麻菜50g、混合生菜30g、樱桃萝卜2颗、小番茄6颗、三文鱼200g、核桃2颗、橄榄4颗、芒果半个、香蕉1根、亚麻籽粉1勺、苹果醋1/4杯、冷开水1/2杯、盐5g、橄榄油5ml、食用油5ml、黑胡椒碎5g、意大利黑醋5ml、鲜百里香5g。

2. 三文鱼切成薄片，加入盐、黑胡椒碎、油、鲜百里香，搅拌均匀，腌制10分钟入味。

3. 芝麻菜、混合生菜清水洗净，沥干水分。芝麻菜去掉硬杆，与生菜一起手撕成小块，放入沙拉碗里。

4. 樱桃萝卜切成薄片，小番茄对切成小块，切好的食材摆放在沙拉碗里。

5. 橄榄切成小圈，芒果切成小块。

6. 将切好的芒果、橄榄摆放在沙拉碗里。

7. 炙烤盘上刷好油，中火加热，放入三文鱼片烤熟。

8. 将烤好的三文鱼肉小心取出，铺放在沙拉碗的上方，加入事先剥好的核桃仁碎，撒上盐、黑胡椒碎、意大利黑醋、橄榄油，一道美味的沙拉制成。

9. 香蕉去皮，切块，与亚麻籽粉、苹果醋、冷开水一起放入果汁机中，打成汁。

10. 打好的果汁倒入杯中。

11. 配上餐具，一道营养又健康的早餐闪亮登场。

小贴士

橄榄使用黑橄榄最佳，没有青橄榄代替亦可。果汁里原食材里是麦芽胚粉，我用了亚麻籽粉，份量不用过多，用一小勺即可。三文鱼腌好后更容易入味，烤的时候注意观察火候，以免烤焦。另外，三文鱼肉很容易碎，拿的时候用木铲轻轻铲起放至沙拉碗里。