超简单新手菜谱～开背大虾炒粉丝
来源：菜肴屋 阅读：9.56K 次
当粉丝遇见大虾，碰撞出的是鲜与香…
用料
| 大虾 | 12只 |
| 粉丝 | 一扎 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量（不加也可） |
| 酱油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
超简单新手菜谱～开背大虾炒粉丝的做法
粉丝放温水中浸泡
大虾用几滴料酒、少许盐、胡椒粉腌制15分钟左右
葱切葱花，姜切姜丝
大虾洗干净后用剪刀开背，抽出虾线
油热后炒香葱头和姜丝
放入大虾，用大火翻炒
炒至5成熟时，加入酱油和微量料酒（料酒一定要少）
虾炒至8成熟时下粉丝
粉丝熟后，再加微量胡椒粉和酱油，翻炒后加葱即可起锅。
![超简单新手菜谱～开背大虾炒粉丝的做法步骤图 第2张]( "超简单新手菜谱～开背大虾炒粉丝的做法步骤图 第2张")
小贴士
酱油要慢慢加，炒的时候时不时尝尝
火一定不能太大，不然粉丝容易粘锅
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