低温三文鱼沙拉（轻食）

真空低温烹饪的特点：最低程度减少食材水分营养的流失，恒温的烹饪保证了食材鲜嫩的口感。

用料  

低温三文鱼沙拉（轻食）的做法  

1. 三文鱼修整清洗，用5%盐水浸泡20分钟，取出后用吸水纸吸干，并用白胡椒和少许橄榄油腌制20分钟。腌制好后装入真空包装。

2. 将真空包装好的三文鱼放入网锅，再放入主锅，加水淹过食材，设置20分钟/45度/速度1，音乐响后取出切大块备用。

3. 煮三文鱼的同时另外用锅把芦笋、胡萝卜，用盐水煮熟，紫甘蓝用冰水清洗，坚果烤香，压碎备用。

4. 取沙拉盘，放入三文鱼等蔬菜，滴适量的酱汁，摆盘，适当装饰即可。

5. 轻食三文鱼完成。

6. 也可以将三文鱼放入摩飞锅煎一下，撒点黑胡椒粉，更香喔！

7. 美美享用吧！

小贴士

蔬菜搭配可按自己的喜好。