肉丝什锦炒面

我特爱吃面条，尤其是炒面。味道足，口感好，撑个肚皮溜圆，超级满足。
什锦肉丝面在大排档最常见，在家做材料可以随心增减，多点肉，再加个半熟的蛋，面条裹着蛋液入口，好吃的嗷嗷叫！

用料  

肉丝什锦炒面的做法  

1. 面条煮个八分熟，捞出泡冷水备用（冷水能让面条更劲道）；

2. 猪肉切丝，加适量盐和老抽，腌制入味；

3. 青菜和胡萝卜洗净切成丝，大蒜切块；

4. 锅里放油，中火炒熟猪肉丝备用；

5. 加入青菜、胡萝卜翻炒，蔬菜变软后加入面条；

6. 加适量盐、老抽，翻炒均匀；

7. 煎两个六分熟的鸡蛋；

8. 鸡蛋盖在面条上，半熟的蛋液裹着面条入口，好吃的嗷嗷叫！