蒜苗肉丝炒面
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与日式酱油炒面（就深夜食堂那个）和蒜薹炒面并称为我最爱的炒面前三甲……
用料
| 面条 | |
| 里脊肉 | |
| 蒜苗（可能大多数人叫它蒜薹） | |
| 红椒 | |
| 蒜 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 干辣椒 |
蒜苗肉丝炒面的做法
里脊肉切丝，加老抽、生抽及少许淀粉，腌制5分钟，蒜苗洗净切段，红椒切丝，拍蒜切末
面条煮至八分熟（略生，避免翻炒过后绵软发烂），出锅过凉水，滤水后放在一边。
冷锅热油，蒜末炝锅，加入腌好的肉丝翻炒，直至变色，再蒜苔和红椒丝继续翻炒几分钟
改小火，加入第二步的熟面条翻炒，再丢几颗干辣椒调味。根据口味调入适量老抽与盐搅拌均匀，即可出锅
小贴士
菜可以根据口味各种乱搭哈，比如说蒜黄肉丝包菜肉丝都可以~就秉承个乱七八糟往锅里扔的原则嘿嘿~
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