若家菜单—什锦炒饭（1）

家常什锦炒饭的精髓，在于有啥放啥！😝

用料  

若家菜单—什锦炒饭（1）的做法  

1. 圆葱、黄瓜、火腿罐头（做蛋卷剩的半个）切丁 ，香葱切碎，鸡蛋放到碗里打起泡，备用。

2. 炒锅内放底油，调小火。2-3成热放入鸡蛋，这时候油温低 ，鸡蛋容易炒的比较碎。之后放入圆葱炒香，依次放入火腿丁和黄瓜丁 翻炒。最后放入剩米饭，一直小火翻炒，避免糊锅。

3. 临出锅放入香葱，炒匀后出锅。当然，可以出锅后撒香葱。

4. 配一杯埃塞俄比亚日晒罕贝拉，开动。

5. 早上新到的花与手冲咖啡让生活更有仪式感。

小贴士

1、家中炒饭一般剩饭、葱花、鸡蛋是必须的 ，其他都可以看家里有什么或者当时心情搭配；
2、炒饭时一直用小火，别把饭炒糊啦；
3、可以随手做个汤搭配炒饭，今早着急出门，于是用咖啡凑合了。本来应该是炒饭配汤，之后是咖啡和水果的。