广东蒸肉饼
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广东蒸肉饼款式多的是
马蹄,头菜,云耳,虫草花,香菇,红萝卜,白胡椒粉,香葱,竹芋等等都可以用上。
猪肉最好用三分肥七分瘦的梅头肉。
调味就自己喜欢要咸的多放点,不喜欢咸的就放小点。
用料
盐 | 适量 |
油 | 少许 |
竹芋粉没有就放生粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
云耳 | 适量 |
梅头肉 | 适量 |
广东蒸肉饼的做法
梅头肉切块,云耳切丁,盐,生粉,放入料理机打肉末。
打好的肉末上碟,淋上油和生抽。
水煮开后上火蒸12~15分钟。
我通常都放电饭锅里蒸,煮饭时电饭锅米煮开了就放下去蒸。这个是虫草花肉饼。
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