广东式蒸鸡
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广东式蒸鸡法:自从嫁给了广东人、才知道还有这种做法!
老家的做法只有炖汤和红烧
吃过才知道这样蒸出发的鸡肉原汁原味,滑口鲜润
做法简单 方便!
用料
土鸡 | 半只 |
香菇 | 适量 |
木耳 | 适量 |
黄花 | 适量 |
红枣 | 适量 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 半茶勺 |
料酒 | 一茶勺 |
生抽 | 一茶勺 |
生粉 | 半茶勺 |
姜 | 切片 |
葱 | 2根(切成小长条) |
花生油 | 适量 |
广东式蒸鸡的做法
最好是现杀的土鸡、不要用冰冻的、整只鸡蒸更美味!根据家中人口制作,我用了半只、另一半用来煲汤!😁
将鸡肉剁成小块!不要太大也不要太小,适中 否则会影响鸡肉的质感!
加入:油、盐、料酒、生抽、鸡精、生粉、姜片 用手抓均匀,盖上保鲜膜放冰箱保鲜层腌制二小时以上;备用!准备加入材料:木耳、香菇、黄花、红枣
将准备好的材料 泡水半小时备用
将香菇切小条、红枣切片去仔、木耳切小块、葱切成长小条(不要切太碎)如图
将切好的配料全部倒入鸡肉用手抓均匀
换碟准备开蒸!将水烧开 蒸20分钟即可!(根据料的多少而定蒸的时间)
热腾腾~
又滑又嫩~
好了 广东式蒸鸡做好了!
✌️✌️✌️
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