无糖玉米饼
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家里有一点儿玉米面,看最近玉米面馍馍挺火的,好多人用平底锅做的,我用电饼铛试着做了一下,饼底脆脆的,中间挺软和,还不错呢
用料
玉米面 | 150克 |
开水 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
植物油 | 10-20克 |
中筋面粉 | 150克 |
无糖玉米饼的做法
玉米面放盆子里,倒刚烧开的水,然后等待一会儿晾凉,放鸡蛋,酵母,中筋面粉,植物油。
筷子搅拌均匀后用手和成面团,发酵至面团两倍大。
撒面粉整形,分成六份,搓成图中形状或者圆形均可。电饼铛刷油,码在上面。
盖上电饼铛盖子,烙一分钟。
然后打开盖子倒水,至饼厚的三分之一处,盖上盖子继续烙,水份蒸发干即可。
成品。
小贴士
用平底锅也可以做,可以整成图中形状,一面煎硬后倒1/4~1/3水,继续煎至水干即可。
我没有放糖,吃起来就是玉米面粉本味,喜欢吃甜的朋友可以加20-30g糖哈
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