无糖无油的发面玉米小饼

用料  

无糖无油的发面玉米小饼的做法  

1. 酵母先用温水活化三分钟。称好高筋面粉和玉米粉，加一个全蛋进去拌匀。加入活化好的酵母水，再慢慢加水将材料搅拌均匀，成稀糊糊状，现在室温比较高，27度，室温下静置发酵半小时即可。

2. 电饼铛选择鸡蛋饼功能。

3. 电饼铛的上盖子可盖可不盖，两分钟左右翻面，再两分钟可出锅。

4. 发酵的玉米饼比不发酵的玉米饼更加松软。

5. 来一张近照！