特浓煮奶茶（玉米淀粉版）
来源：菜肴屋 阅读：7.95K 次
近年来奶茶店买的奶茶，味道不仅变淡了，喝了还总是一晚上翻来覆去睡不着，心血来潮就自己煮煮看咯。
折腾两下，还真找到一个让奶茶变得很浓郁的小窍门，悄悄分享一波喽。o_O
用料
| 牛奶 | 250毫升 |
| 红茶叶（我用的正山小种，一般红茶都可以） | 5到8克左右，随意 |
| 水（煮茶用） | 250-300毫升 |
| 砂糖（我用的赤砂糖，一般糖都可以） | 2-3茶匙（个人口味） |
| 玉米淀粉 | 15-20克 |
| 鲜薄荷叶（个人喜好，可不放） | 3-5片 |
特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法
找一个不粘锅，放入砂糖加热，一定小火，不然直接焦了就不好了。
![特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第2张]( "特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第2张")
待慢慢融化之后，翻搅几下，会变得更粘稠。
![特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第3张]( "特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第3张")
水，鲜薄荷，叶红茶叶一起加进去。
![特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第4张]( "特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第4张")
最主要提浓部分，玉米淀粉，我预先用一点温水调好的，嫌麻烦的话直接倒吧，然后多搅拌几下。
![特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第5张]( "特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第5张")
小火煮开，看汤色渐渐浓郁之后，加入牛奶。。
![特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第6张]( "特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第6张")
顺时针慢慢搅拌，不要停，防止牛奶结皮。
![特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第7张]( "特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第7张")
3-5分钟，关火搞定。
![特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第8张]( "特浓煮奶茶（玉米淀粉版）的做法步骤图 第8张")
小贴士
不喜欢薄荷的亲可以不放哦，个人觉得放一点的话比较提香，只要嫩叶不要杆子。。
熬糖的话，可以稍微焦一点，很有焦糖风味，但一定要看着锅不要走开，防止焦过头糊锅。。
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