你爱吃的肠粉（粘米粉+玉米淀粉）

三个月没有吃到心爱的肠粉，决定下手做一做！满足家人，满足自己❤️
这一份方子可以满足3-4人🎀

用料  

你爱吃的肠粉（粘米粉+玉米淀粉）的做法  

1. 准备好所有的材料：
   1.将水、粘米粉和玉米淀粉混合搅拌
   2.剁肉，然后放适量盐、生抽和油腌制，拌入葱花
   3.鸡蛋打散一些（打散之后可以和肉混合在一起，也可以单独放置）
   

2. 在盘子里刷点油，放入一勺粉浆，肉和蛋液，像早餐店里老板一样搅和一下
   👏倒入的粉浆的量视盘子的大小而定，铺一层留一些些空间就可以，比如图中，角落空一些即可，太厚的话，口感会不好
   👏每勺一次大盆的粉浆都要搅拌一下，避免大盆内的粉浆沉淀

3. 待锅内水烧开，放入粉浆，大概一分半到两分钟即可，揭盖，看到起气泡即可

4. 拿出来以后可以用刮板，或者像我一样没有刮板的朋友们，可以用刀的短边刮下来

5. 酱汁：生抽，油，半勺糖，一些热水即可，喜欢芝麻的朋友可以加些芝麻
   
   

6. 淋上酱汁就可以开动啦！啊嗯，真好吃！

小贴士

👏放粉浆之前一定要记得刷油！！！
👏如果觉得不是很好刮，比较粘，可以在粉浆里面加多一点水，大概是平时吃饭的碗三分之一到二分之一的水