肉香芋头糕
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我偏爱很有踏实感的粤式怀旧糕点
用料
| 荔浦芋头 | 1/4个（去皮后半斤） |
| 瘦肉 | 80克 |
| 粘米粉 | 100克 |
| 水 | 180g |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 3g |
| 五香粉 | 1g |
| 油 | 一勺羹 |
肉香芋头糕的做法
芋头切成粗细一样约比筷子再小一点就可以，也可以斯文的切成一粒粒的小粒
切好的芋头上油锅炸熟，或者喜欢口感更好的可以先炸半熟，然后上锅蒸熟透，这样吃起来的芋头口感很好，软硬适中
瘦肉切碎
上油锅炒熟香，加点料酒，老抽上色
然后把香芋倒回锅一起，加两汤勺的水，再加五香粉和一点点盐调入味即可装起备用
粘米粉100克加入180克水，开成米浆
米浆里加入香芋和碎肉，再加少许盐和油调味至适合自己
蒸屉铺一张油纸，油纸上扫一层油
把米浆全部倒入蒸屉中，盖盖子大火蒸30分钟即可！待糕点放凉取出去掉油纸即可
喜欢清淡口味直接切片食用，喜欢香口的切片再上锅煎至两面金黄
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