简单好吃绿豆糕
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今年的绿豆糕做的是去皮的,某宝买的去皮绿豆。
用料
绿豆 | 500克 |
白砂糖 | 100克 |
黄油 | 150克 |
香油或熟油 | 一点点 |
简单好吃绿豆糕的做法
绿豆洗净,泡好。至少四个小时。
上屉蒸一个小时。我是在单位用汽锅蒸的。
用擀面杖捣碎成泥。
过筛。
这是我做去皮绿豆,蒸好后用绞馅机打的,特别细腻,不用过筛。
锅里放黄油,糖,炒制。全程小火。(图片里的红色小颗粒是蔓月莓干)
晾凉,团成若干个小团。
用模具制成成品。开吃。(香油或熟油是用来抹模具,便于脱模)
可爱不?这是今年做的脱皮绿豆糕
小贴士
带皮的绿豆糕虽然颜值不高,但绿豆皮的营养价值高。蒸的时候水要少,否则炒的时候会时间长,真心的累啊。我今天做的时候把泡好的绿豆捞出来放在蒸屉上控水了,所以水分少特别好炒。
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