祛湿润燥的办公室甜品-红豆薏米花生汤vs绿豆莲子百合汤

一周繁忙，到了周五下午难免有些倦怠。叫外卖。又是糖份满满的茶饮小吃？想想还是为即将到来的周末大餐预留一点卡路里吧。

今天自己动手做两款豆汤甜品，犒劳下一周的辛苦。

选了红豆、绿豆为主料组成两种配色，看着就赏心悦目。绿豆莲子百合排毒润肺，缓解下天气干燥带来的咽喉不适再好不过。红豆薏米花生除湿消肿，消一消夏天积攒的湿气，常喝说不准还能让身体轻盈些许。

用料  

祛湿润燥的办公室甜品-红豆薏米花生汤vs绿豆莲子百合汤的做法  

1. 红豆汤原料：红豆、薏米、花生。红豆和薏米至少泡1个小时再煮，泡过夜最好。花生可以不用泡，要生花生米哦。

2. 放进养生壶里，水开咕噜咕噜大概30-40分钟后，就可以吃了。我这个杯子是400ml最大量，开炖煮档煮完水位大概下降了四分之一左右。

3. 红豆没有完全煮烂，但已经出沙，舌尖轻轻一捻就碎。花生还保留着脆韧的口感，嚼起来有花生特有的油脂香味。煮到这个状态，汤里的味道已经足够，喜甜的可以再加上一点冰糖。

4. 再做个一汤两吃。把原本的豆汤倒（he）出（diao）一些，留大半碗豆子和少量汤底。牛奶用热水隔袋加热一下，就可以兑进去了。泡一会儿再吃，豆子里的奶味就十分浓郁了。
   
   大多红豆炖奶的方子，都是直接用牛奶煮豆子。实话讲，我不太喜欢。一来，牛奶煮开加热太久损失营养，多少也会有点焦味儿。二来，煮过牛奶的锅子真的太难洗了……我懒。

5. 绿豆汤原料：绿豆、莲子、百合。三种材料都泡下，也是至少泡1小时，泡过夜最好。煮前把莲子掰开，去掉莲心，头上如果有黑丝要清洗干净。不怕苦留下莲心也可以的。

6. 养生壶煮30分钟，基本就是又沙又糯的状态了。

7. 吃这个汤，我还是倾向于放一点糖的。可以更好的激发莲子的香味，也可以平衡下百合、绿豆的清苦。

8. 绿豆煮开出沙了，莲子颜色也变深，是粉粉糯糯的口感了。
   
   汤色是淡淡的奶绿色，看着就清爽解暑。天热的话，把这个汤冰一下再喝更爽快。

小贴士

需要注意的是，绿豆汤煮的时候，如果开炖煮档（也就是养生壶火力最大的档位）会有比较多的沫子，小心不要扑了。可以把盖子略敞开一点。