自制DIY柚子茶

水果摊老板说柚子吃了降🔥，立马搬了一袋回家，然后就想到做个柚子茶。我记录方子都是为了自己以后做的时候查询方便，不喜勿喷🙂

用料  

自制DIY柚子茶的做法  

1. 清洗:先把柚子打湿，加1勺盐(或多或少都无所谓)把外皮整个擦洗下，然后清水冲洗干净。

2. 切皮:看了很多方子都说白的要切除干净，越干净苦味越少，那只能辛苦些，慢慢来，一小块一小块的切，这个手术动用了我好长时间，切到后来看上去还有好些个白的，再动手片除，后来经验得出大块剥皮下来再片除既好看时间也省，切丝也整齐。😂请忽略我这个刀工惨手。

3. 盐腌:把皮切丝加水加盐浸泡去苦味。

4. 剥肉:把皮和籽都去掉再掰碎，这个简单，😂只是不要放进嘴里而是盆里，掰的碎些。

5. 熬煮:把皮丝从盐水里捞出过几遍清水，放锅里加上肉碎，上面放冰糖，加一小碗清水，然后上锅煮，边煮边搅，不要让锅底糊了，熬到水煮干，汤水变浓稠就关火，(这个过程我因为水加多了用了1小时左右，具体看你水加的多少和柚子水分多少还有火力大小都有关，一般大火煮开后改为小火应该30一40分可以了)

6. 加蜜:等凉到差不多的时候加蜂蜜搅拌(蜂蜜高温容易破坏营养)，然后装瓶放冰箱，第二天就可以泡水喝。

小贴士

1  冰糖和蜂蜜多少都可以自行调节，具体看你喜甜程序。
2  皮丝在熬煮前可以清水加盐先煮一遍，我的没有前期处理感觉后味有点苦涩。