〖甜品〗太妃糖
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用料
| 杏仁 | 150克 |
| 海盐 | 3克 |
| 无盐黄油 | 60克 |
| 白砂糖 | 135克 |
| 玉米糖浆 | 40克 |
| 淡奶油 | 120克 |
〖甜品〗太妃糖的做法
准备100克杏仁，放到烤箱里340℉（170℃）烤五分钟左右
「如果杏仁是熟的，那就再少一点时间，闻到香味就可以停了，不然容易烤焦」![〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把剩余材料都倒入锅里，熬煮
![〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
等温度达到150℃左右就可以关火了
![〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后把杏仁倒入熬好的糖浆里，搅拌均匀
![〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入平整的模具，底下垫不垫油纸都可以，我垫是因为懒得洗模具了
![〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用擀面杖把它擀平，上面记得垫一层油纸
![〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
等到他温的时候切成块状
「差不多是六七十度的时候就可以切了」![〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
完成！
![〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "〖甜品〗太妃糖的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1. 注意糖很容易熬焦，所以不能离开，熬的时候尽量勤快一点搅拌
2. 切糖的时候要快，不然凉下来了就不好切了
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