香浓太妃糖

用料  

香浓太妃糖的做法  

1. 准备一个奶锅，把所有材料放在一起，开小火，慢慢搅拌混合

2. 全程都是小火

3. 熬到有些浓稠，颜色比较深了就用温度计测量一下温度

4. 熬到130℃差不多这个颜色，烤盘垫油纸，倒出来冷却一会儿就开始整形

5. 刚开始温度是比较高的，不要去动它

6. 稍微冷却后开始整形，用刮板辅助，做成方形

7. 差不多冷却到40-50度可以上手的温度就要开始切块了，先切成条，再切成小颗，一定是温热的时候开始切块，掌握好那个温度，因为温度太高的时候很软不好切，完全冷却糖就很硬切不动，所以这个只能自己掌握

8. 大小长短可以自己切，如果想要加扁桃仁，整形的时候就加进去折叠混匀后整形

9. 包上糖纸，这就可以了