咖啡太妃糖
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食谱不是原创的 买乐葵模具附赠的食谱 做回搬运工 分享给爱吃糖的亲们😄原方子用的是白砂糖 个人觉得冰糖健康点 亲们随意😄
用料
| 奶油 | 200克 |
| 黄冰糖 | 100克 |
| 水饴 | 30克 |
| 咖啡粉 | 7克 |
咖啡太妃糖的做法
材料大合照 咖啡粉漏拍了 我用的是黑咖啡 成品比较苦 也可以用三合一那种 按需选择哈
![咖啡太妃糖的做法步骤图，咖啡太妃糖怎么做好吃 第2张]( "咖啡太妃糖的做法步骤图，咖啡太妃糖怎么做好吃 第2张")
所有材料加入不粘锅 大火煮沸后转小火 注意⚠️ 之后全程小火
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一开始液体比较稀 耐心地边搅拌边加热
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一直煮到液体浓稠 几乎不流动的状态即可（也可以用温度计测温 128-130度左右）喜欢口感硬的可以温度再高点 但是个人经验是温度越高 液体越容易出油
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稍稍搅拌 消泡后入模具 速度要快 否则很容易凝固
![咖啡太妃糖的做法步骤图，咖啡太妃糖怎么做好吃 第6张]( "咖啡太妃糖的做法步骤图，咖啡太妃糖怎么做好吃 第6张")
冷却脱模即可
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开吃😋
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