把咖啡做成糖——咖啡太妃糖
来源：菜肴屋 阅读：7.35K 次
咖啡的瘾来了，想了好多天，只是身体原因不能喝最爱的拿铁，只能把咖啡做成糖果，以解相思😝配方用了三合一咖啡，总感觉差点什么，用黑咖啡会更好噢！
用料
| 奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 咖啡粉（黑咖啡粉） | 8克 |
| 水饴 | 30克 |
把咖啡做成糖——咖啡太妃糖的做法
所有材料混合，搅拌均匀，开大火煮开，转小火一边搅拌一边煮
![把咖啡做成糖——咖啡太妃糖的做法步骤图 第2张]( "把咖啡做成糖——咖啡太妃糖的做法步骤图 第2张")
刚开始比较稀，继续煮。我没拍到浓稠那张照片，大家可以看状态，浓稠，流动性差，或者用温度计量130度，就可以了。
![把咖啡做成糖——咖啡太妃糖的做法步骤图 第3张]( "把咖啡做成糖——咖啡太妃糖的做法步骤图 第3张")
装进裱花袋里再挤入模具，记得一定要戴手套防烫啊！冷却后就可以取出来包装了。
![把咖啡做成糖——咖啡太妃糖的做法步骤图 第4张]( "把咖啡做成糖——咖啡太妃糖的做法步骤图 第4张")
小贴士
大火后注意转小火，全程搅拌。记得戴手套防烫哦！
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