太妃杏仁糖
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用料
A: | |
黄油 | 250g |
细砂糖 | 270g |
水饴 | 64g |
淡奶油 | 100g |
海盐 | 9g |
B: | |
太妃酱 | 30g |
香草精 | 3g |
C: | |
熟杏仁 | 350g |
太妃杏仁糖的做法
将材料A称重混合放入深点的奶锅中,奶锅最好是厚底的。
开小火慢煮不停搅拌
煮到150度加入材料B,再煮一分种即可关火加材料C。
放入烤盘整形,动作要快冷却了就很难切了会碎。
冷却后包装
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