海苔肉卷
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用料
海苔 | 适量10张 |
盐 | 适量 |
小葱 | 适量 |
马蹄 | 五六颗 |
肉糜三分肥七分瘦 | 一斤 |
海苔肉卷的做法
马蹄五六颗,如果喜欢口感更多汁鲜甜可以按喜好增加。
剁成小块状,备用。
葱花、盐、马蹄、菜市场绞好的肉糜,全部搅拌均匀。
大张海苔对半减成宽三四厘米的长方形状,平放在案板上。
将搅拌好的肉糜薄薄地一层平铺在海苔上
卷起来,立正,一颗华丽丽的海苔肉卷诞生了。
10张海苔对剪后可以坐20颗肉卷,放在一个盘子里刚刚好。
水开后,起锅蒸15分钟就可以吃了。如果喜欢粘稠的口感,可以中途勾一点芡粉水浇在肉卷上。
小贴士
其实这道菜也可以起名海苔烧麦。
注意卷肉时,肉别铺太多,大个不容易熟。
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