奶盐太妃杏仁糖

无意中吃到朋友给的说是私房蛋糕店做的太妃糖，觉得回味超棒，没想到自己在家试了一下，果仁更多奶油更香而且连不喜欢吃甜食的家人也赞不绝口，特别适合新年做的一款糖果和你分享哦~

用料  

奶盐太妃杏仁糖的做法  

1. 准备好上述材料，淡奶油先从冰箱拿出来放至常温。

2. 所有材料加到锅中，开中火，煮至沸腾。

3. 转小火继续熬煮，期间不停的搅拌。

4. 放个温度计，至138度左右，如果没有温度计，可以拿一小碗水，滴糖进去，糖的状态就是成品的软硬了。

5. 关火，快速拌入杏仁至均匀。

6. 放到硅胶垫上，用刮刀板辅助按平，整型厚度均匀的成长方形。

7. 凉一会，快速切条，然后包装好能放很久的，不要受潮的话~尝一块，口味层次非常丰富~

小贴士

切糖一定要快，尤其是南方没有暖气，一下就硬了不好切了。
我这里用的盐市之前出去旅游的时候带回来的湖盐，盐度不高，大家可以根据自己家的盐度适量调整，但是盐是一定要加的！