咖啡饼干

有木有感觉每每到了下午，办公室里就有点点沉闷闷
工作效率也有点低
小渔的感觉是
这时候真的很适合泡上一壶茶
然后来上几块咖啡饼干
既能补充消耗的所剩不几的能量
饼干中咖啡还可以提提神
下午茶嘛
是不是可以叫上同事？
带上自己做的咖啡饼干
薄脆薄脆的，咖啡与糖的融合得到了极佳的发挥～微焦的边缘更是给口感提供了层次感

烘焙难度 ★★

用料  

咖啡饼干的做法  

1. 倒入咖啡粉。

2. 在盆中加入开水。

3. 搅拌至咖啡粉完全融化。

4. 将全蛋搅打均匀后，加入咖啡中。

5. 搅拌均匀。

6. 加入盐。

7. 搅拌融化，放置一旁备用。

8. 加入黄油。

9. 加入红糖。

10. 加入一半低筋面粉。

11. 用手将面团和匀，如图状。

12. 在面团中加入7中备好的咖啡。

13. 加入泡打粉。

14. 加入苏打粉。

15. 加入剩余一半的低筋面粉。

16. 将面团和匀。

17. 加入燕麦片。

18. 搅拌均匀。

19. 将搅拌好的面糊装入裱花袋中。

20. 在烤盘上挤出合适大小的面糊。

21. 用手压出自己喜欢的形状。面火190℃，底火170℃，烘烤15-20min。(烤箱温度及烘烤时间与烤箱有关，这个仅供参考）