快手黄油啤酒

天冷了，窝在沙发里看看电影，喝喝黄油啤酒最幸福了。

用料  

快手黄油啤酒的做法  

1. 肉桂切碎放入纸袋里，锅里加少量水加肉桂煮10min，取出肉桂丢掉，锅里加入红糖融化

2. 锅内加入黄油，小火将红糖里的水分慢慢熬出，直到鱼眼小碎泡离火，此时有部分红糖已经转化为焦糖，具有特殊的焦糖香气

3. 碗中加入稀奶油，加入一半的黄油红糖汁，快速打发起泡。

4. 往锅中剩余的油糖汁里加入一瓶啤酒300ml，小火加热，不要烧开沸腾。

5. 将加热的啤酒倒入杯中，约八九成满，最后将褐色的红糖奶油加在啤酒上，最好能冒出来堆成尖尖好看一点。

小贴士

红糖汁不能熬过了，否则变成糖色后，甜味不足，也没有了焦糖风味。
若不喜欢肉桂可以不用加。