料酒兔肉
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用料
兔肉 | 一只 |
姜片 | 六片 |
酱油 | 一勺 |
料酒 | 三勺 |
盐 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
料酒兔肉的做法
兔肉砍成小块。
锅中倒入清水,放入兔肉和一勺料酒,去腥味。水烧开,倒出兔肉洗干净,令干水份。
锅中倒入适量油,爆香姜片。
倒入兔肉,翻炒一分钟。
锅中倒入三勺料酒(勺子的大小如图片中),和一勺酱油,翻炒均匀。
倒入开水,再放一勺盐和糖(小勺子🥄)。盖上锅盖焖煮40分钟,中小火。
烧到水份很少的时候可以开大火收汁即可装盘。(如果喜欢有一点汤水,那看到水很少就可以了)。
小贴士
料酒与水的比例是1:1。
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