水晶糯米丸子

儿子很喜欢吃饭店里的这道菜，
后来饭店关门了……
于是就自己学着做了这个丸子
好在难度不大，成功率也比较高
大家一起做起来吧！🥢

用料  

水晶糯米丸子的做法  

1. 把盐、蛋清、生抽、白糖、黑胡椒、葱姜末倒入猪肉泥中，加入少量清水把肉泥和好。（朝一个方向和，掌握不好的可以分几次少量加入清水）
   随后放入冰箱冷藏几小时

2. 把糯米放入清水中浸泡3小时以上

3. 糯米浸泡后把水分控干，也不需要完全干透，不滴水就行😜

4. 这时可以把肉泥从冰箱取出，把胡萝卜🥕切片放入盘中（胡萝卜片是用来垫底的，防止肉丸子蒸好后粘在盘底，正好也可以解腻）

5. 肉泥挤成丸状，放入糯米盘中

6. 每个丸子都滚满糯米，尽量滚圆一些哦！

7. 把滚好的丸子挨个放入盘中的胡萝卜片上

8. 完美😍

9. 放入蒸箱蒸10分钟左右
   （时间根据个人家的工具设定，不同的蒸法时间肯定不同）

10. 出锅，撒上少许葱花，不要太好吃哦！

11. 开动吧！