水晶素丸子

时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份

用料  

水晶素丸子的做法  

1. 土豆、胡萝卜切丁，四季豆切成小粒。烧一锅水，水沸腾后，先放四季豆，煮2分钟。然后放土豆和胡萝卜，再煮2分钟。捞出沥干放进大碗里。

2. 加入盐和五香粉，拌匀。加入土豆淀粉，拌匀，再加入些清水，淀粉的量让蔬菜能捏成团就好。然后捏成均等大小的丸子，放在蒸屉上。

3. 小碗里加入蒜末，小米椒、糖、白芝麻，加上生抽、醋和香油，最后撒葱花，搅拌均匀就是蘸料汁。

4. 蒸锅沸腾后放入蒸屉，大火蒸10到15分钟，丸子变得透明就好。

小贴士

添加清水的量不是固定的，如果蔬菜的水分不是很干，甚至可以不用加清水，能把丸子捏起来就好。

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