水晶珍珠丸子
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![水晶珍珠丸子的做法步骤图，怎么做好吃]( "水晶珍珠丸子的做法步骤图，怎么做好吃")
我是五星级酒店面点主管刚才进这个网站，先分享一个简单的作品吧，水晶珍珠丸子
用料
| 西米 | 80克 |
| 澄面 | 100克 |
| 三象糯米粉 | 300克 |
| 白糖 | 80克 |
| 黑芝麻陷 | 适量 |
| 粽叶 | 3片 |
水晶珍珠丸子的做法
西米放常温水里浸泡两一分钟细篦子捞出控水放置半小时左右
![水晶珍珠丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "水晶珍珠丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
澄面放入盆内加沸水烫面 加白糖和匀
![水晶珍珠丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "水晶珍珠丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再往澄面团里面加糯米粉， 加适量温水和匀，软硬度参照馒头面 包入黑芝麻陷 制成椭圆形
![水晶珍珠丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "水晶珍珠丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取一盆 加入四十左右度温水，把包好的丸子放入水中 一分钟后捞出用手揉搓至粘手状 备用西米放入盆中，把揉搓好的丸子放入西米盆内 均匀裹上西米至此毛坯已经成型 把椭圆形丸子轻轻按压平稳立起来 找来小龙屉，铺入冲洗干净的粽叶 放入丸子，蒸10分钟左右即可
![水晶珍珠丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "水晶珍珠丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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