果肉完整的樱桃酱

四月天，樱桃红
樱桃的果期短促
为了留住樱桃的香甜
做一瓶保留完整果肉
且又颜值超高的樱桃果酱吧

用料  

果肉完整的樱桃酱的做法  

1. 樱桃用小美4分钟/37度/速度4网兜清洗干净。

2. 插入蝴蝶棒（保证颗粒完整的樱桃）
   将洗净后的樱桃和冰糖放入主锅熬煮（30分钟/98度/反转小勺）
   30分钟到后，水分明显增加。
   再设置（10-20分钟/v档/反转小勺）蒸发锅内水分，开始收汁（樱桃含水量不同收汁时间也不同，可以先到了10分钟观察一下锅内的情况，不要收得太干，流动明显变缓就行，因为冷却了以后果酱会更干）
   记得主锅盖上，放上网兜或tm6防溅盖，既保证蒸汽散发又能防止果酱喷溅。

3. 果酱熬好后趁热放入消好毒的玻璃瓶，盖上盖子，倒扣一会，果酱完全冷却后就可以放入冰箱保存了！

4. 涂面包，和酸奶，做冰激凌，你想怎么都可以，孩子更是爱得不得鸟！

小贴士

1.收汁过程中，想要特别棒的口感，中途一定要停下来看看，记得别收太干，凝固了会太硬。
2.倒扣是为了排出空气，建立一个更适合果酱保存的真空环境，所以不要装太满，一定要留出排气的空间哟！