炸面泡—菏泽小吃
来源：菜肴屋 阅读：9.07K 次
家里的美食，在外吃不上，今天止不住的馋，终于折腾出来啦，可搭配豆浆和稀粥，一碟小菜
用料
| 面粉 | 一大杯 |
| 温水 | 一大碗 |
| 酵母粉2-3g | |
| 白糖一小勺 | |
| 盐半勺 | |
| 泡打粉1g（可加可不加） |
炸面泡—菏泽小吃的做法
一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状
![炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌
![炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
平底锅加油大火烧热，然后转成小火
![炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用整形，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可
![炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炸好的
![炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
里面好多气泡，适合搭配豆浆、粥
![炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "炸面泡—菏泽小吃的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
水和面粉没有严格的比例，只要混合出来成粘稠的泥状即可，我这里一杯是米桶里的量杯，炸出来的够两个大人一个小孩吃
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