炸茄泡
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用料
圆茄子 | 2个 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
香料粉 | 适量 |
油 | 大量克 |
炸茄泡的做法
圆茄洗净备用(两只圆圆的茄子,好可爱^_^,马上就要吃掉你)
切成块装盆中备用。
两个茄子切了一小盆,放入适量干面粉。左右晃动,使茄块表面都沾上干面粉。(这个步骤不能省略,不然挂不上糊。)
鸡蛋打散,放入适量面粉和水,调成可缓慢流动的面糊。
面糊中放入适量盐,香料粉等调味。
将沾有一层干面粉的茄块放入面糊中滚一圈,裹上面糊。
入热油锅炸制表面金黄后捞出沥油装盘。
沾上调料汁咬一口外酥里嫩的。
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