炸茄丁

用料  

炸茄丁的做法  

1. 茄子🍆去皮洗净切丁，打入一个鸡蛋，加入十三香，少许盐拌均匀，

2. 另取一个盆放入面粉加水调成稍微稠一点的面糊，倒入茄丁得盆中拌匀，让每一个茄丁都裹上面粉糊，

3. 锅中放油，七成油温炸锅炸，轻轻的搅动几下防止粘连，炸至金黄酥脆盛出，

4. 另取一个小碗，大蒜捣碎，加入生抽，醋，香油拌匀，

5. 最后把调好的蒜汁淋入炸好的茄丁內调匀就可以开吃了！