肉丁炸酱
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好吃的肉丁炸酱
用料
甜面酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 4勺 |
葱 | 10克 |
姜 | 10克 |
五花肉丁 | 150克 |
蜂蜜 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
肉丁炸酱的做法
五花肉切成小丁,放入葱末、姜末、料酒腌制一下
锅中倒入少许油,油热后加入五花肉丁
小火煸炒至五花肉出油
差不多有点焦焦的样子,加入黄豆酱
酱入锅会很粘,炒几下,出酱香加入适量的清水
加入清水后
加入2⃣️勺甜面酱,1勺蜂蜜,继续熬,小火多熬一会儿
酱变得油亮粘稠后就可以盛出了
油亮油亮的,可见的肉丁闪着光
盛到碗里的酱感觉碗边有一圈油,这是肉丁出的油,这个酱所以好吃也是因为有这个油的关系。酱可以直接蘸着菜吃,也可以拌面吃,肉丁又香又好吃,家里神兽最喜欢拿菜把肉丁掘起来吃了⋯
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