酱炒肉丁
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用料
| 熟猪头肉 | 半斤 |
| 泰椒 | 看个人口味 |
| 海天豆酱 | 300-400克 |
| 紫洋葱 | 半个 |
| 小葱 | 适量 |
| 白糖 | 看个人口味 |
酱炒肉丁的做法
将猪头肉（最好不要太肥）、泰椒、紫洋葱切成小丁（注:不要太小，也不要太大，适中）备用
将小葱切成小段备用
油锅内倒入油（稍微多一点，如果肉较肥的话就少倒点油）加热
油大概七八分热时放入洋葱，大火爆香
放入泰椒翻炒至出味
将切好的肉丁放入锅内翻炒几下即可（肉本身就是熟的）
将准备好的海天豆酱放入锅内，放入少许白糖（口味自己调整）
放入葱段小火熬一会即可出锅（我没有放盐，因为豆酱就够咸了）
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