鲜嫩多汁，不干不柴牛肉包

外卖的肉包不敢吃，更别奢望有纯正的牛肉包了。自己来包，用我的方法，保证不是干干柴柴的牛肉馅。
加入了大量的洋葱碎，但是不要担心，吃的时候完全吃不出洋葱。

包子皮的方法参考馒头制作

猪肉馅大包在这

用料  

鲜嫩多汁，不干不柴牛肉包的做法  

1. 450克的面粉+水，酵母，正好可以包250克的牛肉馅。
   牛肉馅购自麦德龙，自己买牛肉来绞当然最好。

2. 除了洋葱和水以外的材料，都放入牛肉馅中，顺一个方向，努力努力努力搅拌均匀上劲。

3. 洋葱切成碎末，小心辣眼睛！我是用这个碎菜神器来完成。
   洋葱放入牛肉馅中搅拌均匀后，再一点一点顺一个方向，把水打入牛肉馅中。
   洋葱入馅后会慢慢析出水分，牛肉馅本身含水量不同，所以我给出的水分是50~80克。要根据状态来打水哦，吸不进去就不能再加了。
   

4. 开始包包子

5. 提褶包包好后，放锅里醒发。

6. 待包子醒发胀约1.5倍大，就可以开火了。大火烧开上汽，继续蒸15分钟，关火，闷5分钟，出炉。

7. 牛肉包子，多吃点😘