鲜嫩的烤牛肉，一点也不柴

用料  

鲜嫩的烤牛肉，一点也不柴的做法  

1. 这是我用的蚝油和生抽。
   
   蚝油开盖以后，放冰箱保鲜，才不会发霉。

2. 1. 把牛肉洗干净，切成薄片，再次清洗三次，洗掉血水。
   
   洗完倒掉水，但不用沥干水，牛肉有点湿润，烤出来才不干。
   
   往牛肉中加入盐，白糖，生抽，蚝油，红酒或料酒，五香粉，黑胡椒粉和孜然粉，抓匀。

3. 2. 加入玉米淀粉或生粉，抓匀。（此步不能省，这是牛肉鲜嫩的关键。）

4. 3. 倒入适量花生油，抓匀。腌制半个小时。

5. 4. 把胡萝卜洗干净，削皮，切成薄片。
   
   在铺有锡纸的烤盘上，摆上一层胡萝卜，再摆上牛肉。如果牛肉看起来有点干，可以给牛肉撒一点清水。

6. 5. 烤箱预热200°C，烤25-30分钟。
   
   烘烤时间到了，可以翻看牛肉朝下那一面烤得怎么样，如果还没烤到位，可以用筷子或夹子给牛肉翻面，继续烤五分钟左右。

7. 烤出来的牛肉很鲜嫩美味，一点也不柴，很好吃😋

小贴士

普通部位的牛肉，用这种方法烤出来很鲜嫩美味，真心推荐！

如果把这种牛肉拿来炒或者卤，口感很柴，不推荐。