【精选Brunch】番茄芝士炖蛋/北非蛋

用料  

【精选Brunch】番茄芝士炖蛋/北非蛋的做法  

1. 热锅倒油，放入肉馅，撒盐，炒至变色，盛出待用;

2. 洋葱切碎，菜花揪小朵，再次热锅倒油，炒洋葱至微微焦黄；

3. 倒入菜花，翻炒，再倒入肉末；

4. 加盐、黑胡椒，翻炒均匀；

5. 倒入番茄酱和水，搅匀；

6. 再次沸腾后，放入芝士，逐渐融化；

7. 挖两个小坑，打入鸡蛋，盖上锅盖焖3-5分钟

小贴士

*这道菜自由度很大，可以替换任何喜欢的食材：
蔬菜参考-西兰花/口蘑/芹菜/菠菜/胡萝卜等；
肉参考-培根/香肠等
*喜欢流心的蛋黄，适当缩短焖的时间