绝不北非的北非炖蛋(shakshuka)
来源:菜肴屋 阅读:3.07W 次
在以色列吃到的shakshuka(据说是国菜?)比较符合中国胃,再青旅报班学了一下做法,回来没有烤箱也可以做。他们用的熏羊肉肠,味道跟四川辣肠我觉得没啥区别,就是不太犹太,还要用到羊奶酪但是不放也没关系
用料
西红柿 | 一定要多 |
洋葱 | 不爱吃、放一点提味儿 |
鸡蛋 | 两个 |
四川腊肠 | 越多越好 |
干酪 | 我不爱吃、没放 |
法棍 | 能吃多少切多少 |
平底锅 | 平底! |
绝不北非的北非炖蛋(shakshuka)的做法
西红柿和洋葱切别太小的小块
洋葱和西红柿下锅,热锅热油,断生之后刨两个小坑,把鸡蛋磕进去
转小小小小火,千万别糊锅底,有盖子的最好盖上盖子(有烤箱的话也可以转到烤箱,时间的话看着鸡蛋熟了就可以出锅了,毕竟其他东西都是熟的)
等鸡蛋熟的时间可以切香肠和法棍
香肠铺表面
鸡蛋熟了就关火
用法棍或者硬一点的欧包kuai着吃,就锅吃
青旅课程教的是用这种小铝平底锅,直接送到烤箱里烤……做完之后俺:就这???不过有西红柿有香肠怎么都好吃
#北非
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