Q弹牛奶鸡蛋蔬菜薄饼

最近换了一个苏泊尔的不粘锅，所以比较爱做薄饼，顺着毛巾卷和班戟的方子改良成牛奶鸡蛋蔬菜薄饼，好看又好吃，把营养跟美味都卷起来。

用料  

Q弹牛奶鸡蛋蔬菜薄饼的做法  

1. 把鸡蛋跟牛奶混合均匀后加入过筛好低粉搅拌均匀，这个时候会有很多面疙瘩 没有关系，因为后边还要过滤 的，继续加入油，搅拌均匀 ，过滤网过滤两遍 ，过滤后如图 。

2. 把胡萝卜跟香葱切碎，越碎越好 ，我用的是打蒜泥的神器。

3. 加入面糊搅拌均匀 ，再加入盐搅拌均匀 。

4. 我用的是26厘米的平底锅，先刷一层油倒入50－60g面糊，我用的是炒菜的勺子面糊正好一勺，然后把锅晃一圈 ，让面糊平整。全程只刷过一次 油。

5. 多余的面糊可以往外倒出去，这样的饼就会更薄 。一面大概煎一分钟左右，发现边儿发干就可以翻面儿啦，再煎半分就可以出锅了。鼓小泡就可以了 。

6. 出锅稍微晾一下就可以卷了。

7. 两边先折上一点儿

8. 卷上

9. 来一口

10. 好吃

小贴士

此配方能做十个薄饼。
全程小火 。