韭菜鸡蛋豆渣煎饼

为了做豆浆蒸鸡蛋打了豆浆，去掉的豆渣也没有浪费，今早做了韭菜豆渣煎饼。来一碗粥，这个早餐很享受。

用料  

韭菜鸡蛋豆渣煎饼的做法  

1. 韭菜洗净，沥干水分，切碎。

2. 豆渣➕面粉（豆渣：面粉=1:1）➕鸡蛋➕盐➕油，搅拌均匀。再倒入韭菜碎，翻拌均匀。

3. 拌好的面糊盖上保鲜膜，静置10分钟。

4. 电饼铛或平底锅预热，放少许油。分次舀入面糊，中小火摊成两面金黄的薄饼。