韭菜猪油渣煎饼

用料  

韭菜猪油渣煎饼的做法  

1. 热水和面

2. 把面和成光滑的面团后醒发半小时

3. 在醒面的过程中将事先炸好的猪油渣切碎

4. 韭菜洗净切碎

5. 将猪油渣、韭菜碎、干虾米混合

6. 先放油搅拌，防止韭菜出太多水

7. 再放适量盐搅拌均匀

8. 醒好的面团拿出来再揉面三分钟，排出面团当中的气体

9. 将面团切成大小合适的剂子

10. 用擀面杖将面团剂子擀成薄薄的面皮

11. 均匀的铺上一层韭菜猪油渣馅

12. 卷起成筒子

13. 将卷好的筒子卷好

14. 压成饼

15. 平底锅放油下饼小火慢煎

16. 煎成两面金黄即可

17. 香软易做的韭菜猪油渣煎饼就做好了，早饭再榨点豆浆，元气满满的一天就开始了。

小贴士

用热水和的面煎出的饼更软也容易破，冷水和的面硬一些但是不容易破，看自己的选择。