韭菜鸡蛋裹煎饼

适合上班族的快捷早餐

用料  

韭菜鸡蛋裹煎饼的做法  

1. 鸡蛋打散，加少许水，油温烧高后，鸡蛋稍微凝固，即可出锅，鸡蛋不要炒的太老。鸡蛋盛出后，重新起油，炒韭菜，韭菜不要切的太短，炒变色，加鸡蛋一起炒，加蚝油盐适量，水加一点即可。

2. 煎饼，不要加热，否则变软后影响脆脆的口感，因为韭菜鸡蛋有汤汁，裹起来后口感不会太硬。

小贴士

适合早餐，上桌比较快，粗粮、鸡蛋、蔬菜都有了。