煎饼裹凉粉

这里的饼子是用高筋面粉摊的，湿润有嚼劲但是跟软糯的凉粉没有对比，口感不如干饼子。所以推荐用低筋或者中筋面粉。

用料  

煎饼裹凉粉的做法  

1. 先做凉粉，一比六的比例。倒到锅里熬，等熬成糊糊以后倒出，凉后入冰箱冷冻一晚。

2. 摊饼子，面粉和水混合，调稀一点。推荐用不粘锅煎。

3. 调凉粉。调味料上面已经给出了，加一点花生碎会更好吃。留兰香替换成香菜也没问题。

4. 裹在饼子里，开吃。