煎鱼煎蟹时如何将生粉裹的薄又匀
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有时我们在做某些菜的时候 需要将食材裹上薄薄的生粉或淀粉（可不是湿淀粉或面糊哦）辣么~如何能裹上薄薄的一层干粉呢
用料
| 生粉（淀粉 面粉 红薯粉等等均可） | |
| 小碗一个 | |
| 需要被包裹的食材 |
煎鱼煎蟹时如何将生粉裹的薄又匀的做法
取一只干净的小碗 要保证碗内无水无油 将生粉倒入碗中（可以多倒一些生粉 足够用手抓起一小把的量）
![煎鱼煎蟹时如何将生粉裹的薄又匀的做法步骤图 第2张]( "煎鱼煎蟹时如何将生粉裹的薄又匀的做法步骤图 第2张")
将手洗干净擦干 用五指抓起一小把生粉 再松开手 此时手指上沾满生粉 然后将手上的生粉弹到准备好的食材上 如此反复
![煎鱼煎蟹时如何将生粉裹的薄又匀的做法步骤图 第3张]( "煎鱼煎蟹时如何将生粉裹的薄又匀的做法步骤图 第3张")
食材上层沾匀生粉 可以抖动装食材的容器 将下层没有沾到生粉的部分翻上来 继续弹粉 如此反复 直到容器中食材全部沾匀生粉 并且是你想要的厚度即可
![煎鱼煎蟹时如何将生粉裹的薄又匀的做法步骤图 第4张]( "煎鱼煎蟹时如何将生粉裹的薄又匀的做法步骤图 第4张")
小贴士
1 沾生粉的手一定要擦干 这样用剩下的生粉不会影响二次使用 再装起来可以下次炒菜神马的用
2 此方法可以在煎鱼之前使用 鱼身沾匀薄薄的生粉 煎制出来不易破皮且外焦里嫩 卖相金黄好看 煎肉煎螃蟹炸蔬菜等都可以使用
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