简单易做味道又正的日本咖喱（饭）

我和老公都喜欢日本咖喱饭，疫情期间不能出去吃，就在下厨房搜罗了一大堆咖喱饭的方，经过揉合改进有了这个方，不算纯原创，正不正宗的不能比，但是我老公说味道挺正不用出门吃了。不喜勿喷。

用料  

简单易做味道又正的日本咖喱（饭）的做法  

1. 做之前好好看这个
   关于咖喱块的问题
   咖喱分好几个味，辣的，不辣的，加蜂蜜苹果的，没加蜂蜜苹果的......
   最好的搭配是1/2中辣+1/2加蜂蜜苹果的
   我用的是上面两个牌子
   如果你没买到有蜂蜜苹果的，那就自己加蜂蜜苹果
   日本清酒可遇不可求，随缘吧

2. 胡萝卜和土豆切粒，加鸡骨头🦴，一起熬汤，熬大概半小时

3. 洋葱切块，用黄油炒，加一瓶盖料酒，加薄薄一层五香粉，加黑椒，炒到开始软

4. 炒好的洋葱加入汤里，熬10分钟左右
   这里注意，可以把汤舀一些出来，加完洋葱后再加汤至淹没所有东西（这一步是预防汤太多，等等煮出来的咖喱太淡太水）
   舀出来的汤可以拿来先融咖喱块，不用太多，半碗就行

5. 因为咖喱熬的过程容易焦底，为了不搅拌到手酸，前面已经先把咖喱块融了
   融好的咖喱加入汤里，一起熬15分钟以上
   熬的时候，咖喱搅拌均匀就可以开始加咖喱粉，蜂蜜，奶油（or椰浆），味精（or鸡精），盐，建议边加边试口味
   喜欢辣的这里可以加辣椒🌶️
   

6. 所有料加完了之后熬至开始变稠，也就是土豆开始烂，就可以开吃了
   也有人喜欢把鸡腿肉一起煮，那在加洋葱那里就可以一起煮

7. 再煎上鸡蛋，绝了