不用提前浸泡的盐爆花生米

花生米做了太多年，因为它是家人的最爱，所以我的手艺练的非常棒！以前都是油炸然后拌上盐，现在都在讲究少油少盐，所以从去年开始用这种盐爆的方法，只放一点点盐，家人更加喜欢了！

我的这个方法超级简单，想吃时，随时可以做，不用提前浸泡，同样香脆美味可口。

用料  

不用提前浸泡的盐爆花生米的做法  

1. 小粒的花生米平铺在烤盘上。烤箱不用预热，180℃，18分钟。
   烤箱不用预热，就是利用了花生米要小火慢炒才能香脆不糊焦的特点。

2. 烤制的时候，把盐用水化开，一定要少用一些水，使得这碗盐水是超饱和状态。

3. 花生米出炉前可以准备两个不怕烫的不锈钢盆，一个大的一个小的。
   大的要足够大，像这样的可以一下子把烤盘里的花生米倒进去的。

4. 然后再把大盆里的倒入小盆，方便一会儿能快速翻拌。

5. 把小碗里的饱和食盐水倒入花生米，并且快速翻拌。

6. 不停的翻拌

7. 用尽各种办法，让盐液均匀沾在花生米上。

8. 花生米很烫，所以盐里面的水份会快速蒸发，绝对不会使得花生米变软。慢慢的，你就会看见花生米穿上了一层薄薄的白衣。

9. 漂亮吧！
   晚上，光线不好，不用管它，就在盆子里放着，彻底凉透以后，花生米就会香脆可口！

10. 早起，弄一盘上桌，味道真的很美！吃得完全停不下来！

11. 丰盛的早餐，有了这盘盐爆花生米，增香了很多！